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北斗观察网 | 刘国昌 京城散记(15): 想起了那家烧饼铺

2025年07月31日 05:25:50 来源:国昌走笔 访问量:650 作者:刘国昌

(作者为人民日报社高级编辑、人民日报海外版原副总编辑)

京城散记(15): 想起了那家烧饼铺

国  昌

我小的时候,在东四报房胡同路北有一家小店,早点生意做得火。

它做什么呢?不外乎是豆浆、油条、火烧、炸糕,但做得很地道:
火烧是外焦里嫩,外面粘一层芝麻,透着一股子香味。油条呢,炸得是黄澄澄、鼓鼓的。您吃着这火烧油条,再喝上一碗热腾腾的豆浆,那叫一个舒服就别说了。

这家小店的主人姓芦,手下的几位伙计都是从老家带来的。一年四季,春夏秋冬,每天早晨四五点钟就开始干活儿。
胡同里黑洞洞的,惟独这小店的灯火明亮。芦师傅说,早点起来把东西做好,六七点的时候就有人来买了,不能耽误人家上班上学。

果不其然,一到点儿人就登门了。有的买回家,有的就在那儿吃,生意搞得挺火。

北京城的小饭铺给人们带来了不少的方便,但它也经历了一个曲折的发展过程。

往远了说,小饭馆早在明清年间就出现了,历经多少年,一直到上个世纪五六十年代都挺兴旺。后来在"文革"中销声匿迹。改革开放后,这些小饭馆如雨后春笋般又涌现出来。

您猜猜在京城第一个开这小饭馆的是谁?是在东城翠花胡同的桂仙大妈。那是1980年,她从"半导体"里听说外地开了家个体姐妹店,她就到工商局开照。等了一个月拿了执照立马开张了,一开张生意就挺火。

这真应了哲学上的"否定之否定"规律。说明这小饭铺还有旺盛的生命力,小饭馆为人们提供了方便,人们也确实需要这小饭铺啊!

编辑:张惠
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