老北京与二锅头

笔者曾有个老街坊赵大爷，是拉三轮车的，每天收工回来洗涮一番之后就坐在那小饭桌前。

吃什么饭，他不在意，心里只惦记着那二锅头酒。他老伴明白他的那点心思，早早先把酒瓶、酒盅摆在桌上。
俗话说"看菜喝酒"，但赵大爷却不是，喝酒的时候，只要有点咸菜就行。啃口咸菜，喝一大口酒，有滋有味。喝完酒吃上一碗炸酱面，然后就开始摆弄他那老烟袋，整个一个滋润！

文人墨客也喜欢这二锅头。听一些文友说，每天晚饭时都要喝上点儿。不多，也就二三两的样子。一来白天干了一天了，晚上放松一下，二来是要那个感觉:似喝没喝，没喝在喝，晕晕乎乎的感觉。
有的说，要是直接吃饭，还真吃不下，得喝上点儿才行。喝着小酒，吃着可口的菜，那可是个享受啊！

三五好友聚餐，也离不开这二锅头。一瓶酒打开，将酒分倒在几个杯子里就开喝。有的是豪饮，几口酒下肚，话就多了；有的是浅尝，慢慢喝，细细聊。这种情景在北京城的小酒铺里触目皆是。
大家知道，老北京人有两大嗜好，一是泡茶馆，二是下酒铺。会个朋友或自己休闲，都愿意到那小酒铺去。二三两酒、一盘花生米，喝着聊着，而这酒大都是二锅头。

对这一点，小酒铺的老板心里"门清"，每天上板关门后，要办的一件事就是查看铺里的二锅头还剩多少。不多了，赶紧让伙计们去上货，就怕第二天一开张"断了顿"。那可是影响酒铺声誉的大事，马虎不得。
二锅头酒这么招人喜欢，在于喝多了也不上头，而且越喝是越有味道。有位嗜酒之人说，别的酒不喝，就喝这二锅头。为什么呢？因为它是地道的粮食做的，好喝，对咱这身体有好处。

再看那装酒的瓶子也别具一格：除了玻璃瓶、瓷瓶外，二锅头酒还有一种小扁瓶的，人送大号："小二"。那瓶子有巴掌大小，呈长方形，大拇指指甲盖的厚度。这种瓶也就装二两多酒，但很受人们欢迎。在餐馆酒铺，常听见客人说："酒嘛，就来瓶'小二'。"
听一些老人讲，这"小二"的瓶装还有携带方便的优点。过去在北京城里有不少拉三轮车的车夫，他们买上一瓶往怀里一揣就干活儿去了。在路上，冷了，或累了，拿出来拧开盖喝上几口，很解决问题。

由此也有人说，这二锅头酒，无论是酒的质量还是瓶装，对咱的心思，是咱老百姓的酒。