北斗观察网 | 朱海波：红糖泡馓子 难以忘怀的家乡至味
2026年05月17日 17:05:15 来源:小小天一阁 访问量：749次
作者:朱海波
红糖泡馓子
难以忘怀的家乡至味
朱海波
最勾人魂的味道，是小时候留下的印记，刻在骨子里忘不掉。
好多年没吃馓子了。前阵在丁先生那儿看到餐柜上放了一把馓子，勾起了我的馋虫。大家闲聊的时候，我偷摸掰了两根——有点像前些日子美国人访华，国宴还没正式开席，其他人都在礼貌寒暄，马斯克忍不住悄悄品尝起桌上的精致菜品，让眼快的记者拍下来了。看来馋嘴的人地球上哪儿都有，也不分高低贵贱。
老家的味道
回去后，我就去道外清真寺周边开车溜达——之前看到过街边有卖馓子的，几天下来却失望而归。这时，肚里的馋虫已经声势浩大，馋得不行了，到京东平台下单。货到一看，发自安徽，原来安徽人也吃馓子，不知道960万平方公里上，究竟有多少人吃馓子。
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记忆中馓子最好吃的方式是红糖水煮，经我改良，水煮后，用漏勺捞出来去油，放红糖一拌，一个字，甜、香；两个字：香甜、解馋、酥嫩、软糯、回甘、醇香，美酒不换。不知道马斯克在国宴上偷吃的是不是红糖泡馓子。
上世纪七八十年代，馓子是金贵吃食，平日里舍不得尝，唯有坐月子的妇人，才有福气享用。
当年，表姐产子，我同堂姐前去送月子礼。礼品朴素简单：二斤红糖、几斤金黄酥脆的馓子，还有数斤带骨肋条肉，便是旧时最体面的心意。
那日，一路骑行几十里土路，赶到表姐家时，已临近晌午。清早只喝了两碗清寡见底的玉米粥，一路颠簸，腹中早已饥肠辘辘。
表姐的婆婆贴心煮了两碗红糖泡馓子。寻常人家，皆是红糖泡馓子。早已记不清当时狼吞虎咽的模样，可那一口香甜酥脆，裹挟着淳朴温情的滋味，深深烙印在心底，成为一辈子难以忘怀的家乡至味。
作者简介
朱海波 黑龙江省地质工会主席。省地质文联主席。省总工会、省文联及中国能源化学地质工会全国委员会委员。
来源：小小天一阁
编辑：张惠
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