一边送外卖一边卖生鲜 饭店开辟“新战场”

饭店大堂卖生鲜蔬菜。

　　一边是房租、人工等方面的费用压力，一边要积极响应“不聚餐、不聚会”的号召，疫情防控下餐饮企业如何自谋出路？鸿启中餐厅在平房区市场监管局的帮助下找到了“答案”。

　　新晚报记者从平房区市场监管局了解到，哈尔滨新区平房片区积极响应“宅在家、不串门、少出门、不聚集、不聚餐、不聚会”的号召，在保障疫情防控和食品安全的前提下，各部门联动帮扶餐饮企业开辟“新战场”，为餐饮企业出谋划策，孕育新商机。

　　鸿启中餐厅是一家小有名气的饭店，经营面积800平方米。疫情发生以来，饭店经营受到影响。对此，区市场监管局和兴建街道办事处联合办公，帮助饭店转型，在原有经营项目的基础上，为该企业增加了生鲜蔬菜经营项目。饭店将现有的大堂划分为两个区域，一部分从事生鲜果蔬售卖，一部分继续开展网络订餐、送餐服务。这样既增加了营业额，又解决了服务员“没事做”的问题。

　　为了帮助企业尽快转型，区市场监管局采取组合服务方式，派专人指导企业准备材料、填写表格。材料齐全后，实行并联审批，经过现场检查验收，仅用20分钟为饭店办理了生鲜蔬菜经营的营业执照和食品经营许可证。监管人员到现场指导企业落实食品管理规定，对经营场所消毒杀菌、人员岗位设置、管理制度制定等进行手把手指导。

　　兴建街道办事处工作人员主动上门服务，拆除了部分围挡，在门前设置单独卡点，配合社区流动哨，加强防疫管理。为了让超市能按照流程严格管理，社区多次对超市工作人员进行工作流程培训。社区负责人和志愿者还不定期对卡点防控情况进行巡查。

　　目前，鸿启生鲜超市里水果、蔬菜、米、面等已经上架，正常对外销售；饭店的打包外卖工作也在正常运转，鸿启中餐厅正逐步恢复“元气”。