（雜 談）筷 子

      梁實秋先生說“筷子是我們的一大發明”，如果《史記》所載“紂為象箸而箕子唏”不虛，那麼，別說早期的兩根樹枝、兩根木棒做的筷子，就連象牙筷子的歷史也可以說是相當久遠了。不過，我們一時難以說準何時何地何人發明罷了。

       筷子進入正軌製作就是成雙的，有則謎語：“身體細長，兄弟成雙，只會吃菜，不會喝湯。”筷子，七寸六分長，有人說表示人有七情六慾。初用筷子，笨手笨腳；用 熟了，兩相配合協調，靈活無比，凡是手指能做的動作，筷子都能做，但主要功能都是把食物送進口中。如果說舌尖能飽嘗食物的美味，那麼就具體的食物來說，筷 子總比舌尖要領先一步。因而與筷子相關的大大小小的那些事兒，就不只是能體現出一個地區一個民族的飲食文化，還能通過一個個故事折射出地域的風俗、禮儀和 人們的性格操行。

      就我們江南而言，女孩步入用筷子吃飯的階段，一些家庭的父母特別是祖父母，就十分注意她們握筷子的方式和姿勢了。 一看到有握在筷梢頭的，就無比感慨似的念叨開了：“啊呀喲，筷子都拿到梢頭上了，長大了不知要嫁到多遠的地方去呢。”看到握得低低的、近乎筷頭上的，就會 滿臉開花似地說：“這就對了，今後肯定在娘家門口，照顧爹娘姊妹，孝順！”我有個堂姐，脾氣有點拗，越是要她握低一些，她越是握得高高的。奇怪的是她長大 後真的嫁到蘭州去了。這可能的一次巧合，卻讓那些老好婆們獲得了“真理”的證據一樣。

    我們家雖說是鄉村，吃飯的規矩並不少。比如吃 飯必須等人到齊了才能開飯，尤其必須等長輩到位。我們兄弟姊妹抓住了這等人的機會，拿起筷子敲擊飯碗，機會多了，倒也敲得有點兒輕重節奏了，不乏好玩。大 人是不准的，說是“亂不成章”，並和着我們敲碗的拍子，給每個人的頭皮送上一顆高高舉起輕輕落下的“毛栗子”，引起大家一陣羞笑。

    常來串門的鄰居劉爺爺總是叮囑我們：“你們可不能把筷子看輕了，不在乎它的細節動作，其實筷子上可以看出一個人的行為品格，行為品格也可以從筷子上得到修 煉。葉聖陶先生你們是知道的，一次吃飯，他看到一個孩子搛菜時把筷子伸向碗底，然後反挾筷子從碗底把菜挑起送入口中，樣子十分不雅。但不影響別人，他就沒 特別批評，相信他會隨年齡的增長自我糾正的，所以你們一定不能疏忽小小筷子的問題哦。”這使我想起鄰居爺爺講的另一件事兒。一次我們同學宴聚，鄰居爺爺坐 一邊旁觀。結束後，他留下我指着右上座的一位說：“這位朋友不可深交。”我問為何。“你想想他吃飯吃菜的樣子吧。”是啊，同學們對這位同學的吃相是早有議 論的，還編了幾句順口溜呢：“眼睛像霍閃，筷子像雨點……”鄰居爺爺悄悄地對我說：“他心中只有自己，目中全無別人。這人很自私，哪可深交？”我聽了深為 贊同。

    李政道博士曾這樣高度評價筷子的：“如此簡單的兩根東西，卻高妙絕倫地應用了物理學槓桿原理，它是人類手指的延長，手指做的事它都能做。……筷子是人類文明史上值得驕傲和推崇的發明。”我想，這是大家會一致贊同的。

    李悌華

                      来源：澳门日报

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