北斗观察网 | 刘国昌：二月二龙抬头
2025年03月01日 06:59:50 来源:国昌走笔 访问量：674次
作者:刘国昌
（作者为人民日报社高级编辑、人民日报海外版原副总编辑）
二月二龙抬头
国 昌
今天是3月1日，从农历说二月初二。
俗说二月二龙抬头，这一天又称"春耕节"、"农事节"和"春龙节"，是中国民间传统节日。
其来历与古代天文学对星辰运行的认识和农业节气密切相关。
古人认为，龙是天子的象征，是祥瑞之物，更是和风化雨的主宰。
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龙抬头是农历二月初二的传统节日，习俗包括剃龙头、吃龙食、采龙气、祭龙和舞龙，寓意丰收和好运。
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1.饺子：
饺子在二月二这天被称为"龙耳"。饺子的形状有点像元宝，也有点像耳朵。人们讲究在龙抬头这天吃"肉菜饺子"，寓意"有财"，希望新的一年财源滚滚。
2.春饼：
春饼也叫"龙鳞"，是北京民间特有的食品。立春时吃春饼叫"咬春"，而二月二吃春饼则叫"咬龙鳞"。春饼圆且薄，形状像鳞片，里面可以卷入各种美味的肉食和蔬菜，味道特别棒！
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在北京、天津等地，人们有在春龙节这天吃油炸糕的习惯，称之"食龙胆"。
油炸糕色泽金黄，像龙胆一样形象，吃起来外酥里嫩，特别香。
4.龙须面：
很多人喜欢在二月二吃碗"龙须面"，讨个好彩头。龙须面由山东抻面演变而来，因为面条细如发丝，下滚水如银龙入海，所以得名。
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编辑：张惠
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