（聲色點擊）年 味

    桃花開，水仙香，團年飯，爆竹響，過年了。

    串門拜年閒話家常，一群叔叔嬸嬸最懷念昔日年味。

    從前，年廿六已飄蕩年味，先是從家家戶戶那一鍋滾燙熱油炸出角仔香的年味。

    “亞媽的油角酥皮十足蛋撻皮，雪白鬆化…….”

    中年人的年味記憶由農曆新年前媽媽炸油角開始，物資貧乏的年代，自家製油角是新年奉客之物。那年頭，大家不怕膽固醇高油脂高血壓高三高，只愁無得吃無得喝無得穿三無。

    “舊時由年廿六開始，一條街都是油香。”

    “家陣叫油煙味，會被投訴的。”

    從前，年味就是年前滿街滿巷的油煙味。

    炸過了角仔該蒸糕，油香離場，換作一巷的蘿蔔香臘肉香黃糖香。

    從前，年味就是年前家家戶戶的糕香。

    除夕過後，仍飄油香——大年初一，炸煎堆，煎堆碌碌金銀滿屋。如今除了老人家拜神尙見煎堆蹤影，這傳統食物幾乎絕跡。

    從前，年味就是這個意頭吉利的煎堆。

    從前，年味還伴着一家的團聚，親友的問候。

    除夕晩，不論外面晴天雨天刮風飄雪，一家老小都要圍坐一桌，團年飯吃的就是一家人整整齊齊的歡樂喜慶。年味就是這一桌團年的溫馨。

    過年了，都忙着挨家挨戶拜年，年味就是親朋好友恭賀新春相互問候。

    如今，串門拜年已漸遠去，連電話也懶得撥，借助無遠弗屆的互聯網，聊聊數字短訊拜年問好。

    大年初一，中央電視台播出一個公益廣吿，呼籲子女常回家看看獨居父母。在傳統上應是闔家聚首的節日裏，廣吿畫面益發孤清淒涼。

    都說年味漸失，不因日漸被人遺忘的傳統習俗，也不因早已被人離棄的傳統食物，而在於城市人的距離，不論親疏，都是很近也很遠。

    程  文

          来源：澳门日报

                                                            （编辑：惠友）