【解说】10月21日,来自全国各地的400余名厨师齐聚河南省开封市杞县,共同祭拜“厨祖”伊尹。
【解说】上午9点30分,在开封市杞县葛岗镇空桑村伊尹文化广场上,祭祖仪式在礼炮声中正式开始,400余名厨师代表及伊尹后人先后向“厨祖”伊尹敬献花篮、敬香敬酒、行三鞠躬礼等。
【同期】(河南省开封市宣传部部长 秦保强)伊尹被餐饮界封为鼻祖、厨圣,被后代封为烹饪始祖,祭拜厨圣伊尹,对于增强厨师届的归属感,弘扬中华饮食文化,促进中华餐饮业发展,具有重要意义。
【解说】祭拜仪式结束后,厨师代表们在“厨祖”伊尹雕像前纷纷合影留念,伊尹第140代孙伊海誉告诉记者,作为伊尹的后人感到十分荣幸,先祖作为厨圣,为后人留下很多珍贵的文化遗产,今后他们将更好地继承和发扬祖先的精神。
【同期】(伊尹第一百四十代孙 伊海誉)我认为我们作为伊氏后人确实感到非常光荣,但是我们应该继承和发扬先祖的意志、精神,把他老人家所遗留下来的文化遗产,多多发扬光大。
【同期】(长垣县烹饪协会秘书长 崔国庆)可以使大家在一块互相沟通互相交流技艺,互相学习互相提高,团结增进友谊。
【解说】据了解,伊尹是夏末商初人,生于河南空桑、亦葬于空桑。在当时的社会具有一定影响力,被商王封为“阿衡”,被同僚称为“大贤”,被餐饮界奉为“鼻祖”,创立了“五味调和说”,为中国烹饪学和中国菜的形成、发展做出了卓越贡献。
记者 李荣 河南开封报道
来源:中国新闻网
(编辑:惠友)